miércoles, 3 de septiembre de 2014

Mi nuevo blog y muchas gracias por todo!!

Hoy no vengo con recetas, porque ya la he publicado en mi nuevo blog http://mibundtcake.blogspot.com.es/  se trata de un blog solo para bundt cakes y tartas como ya sabéis a mi estilo rústico, y bueno os pido que lo visitéis y me sigáis si os gusta porfis, y para que os enteréis cuando publique!!
 
Os quiero agradecer por todo vuestro apoyo a este blog, no podría pagaros nunca, yo sigo siempre vuestros blog y en google plus todo sigue igual, mi página de Facebook será totalmente nueva porque esa es una de las cosas por la que quiero cambiar ya que no tengo perfil personal y no puedo acceder a muchas cosas, como seguir páginas que me gustan, ni siquiera dar a "me gusta" y tampoco esta relacionado con el nombre de mi blog, un rollo total!! no lo hice nada bien en un principio..
 
Este blog seguirá para los que quieran consultar y visitarlo, pero me temo que solo publicare en el nuevo, ya que por falta de tiempo no puedo definitivamente..
 
Muchas gracias y os espero :)

miércoles, 27 de agosto de 2014

Muffins de frambuesas y limón


Os aseguro que para desayunar no hay nada mejor que unos buenos muffins!! además de ser muy sencillos de hacer.. Como he estado unos días de vacaciones me he vuelto loca haciéndolos, os va encantar la receta, es la que uso como base.. ¿Aun estáis de vacaciones?
 

Quiero contaros que pienso abrir un nuevo blog, igual no es lógico, pero estas vacaciones he estado probando recetas y en principio eran para incluirlos en este, pero al final creo que lo mejor es dedicar un blog nuevo a ello!! ya os diré mas detalles, y acepto ¿consejos?
 


Ingredientes para 12 muffins:
- 280 gramos de harina bizcochona
- 2 huevos grandes L o XL
- 90 gramos de mantequilla derretida
- 150 gramos de azúcar
- 170 gramos de buttermilk (Mezcla de leche y zumo de limón)
- 150 gramos de frambuesas frescas
- una pizca de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Ralladura de limón al gusto

Precalentar el horno a 200º grados centígrados y preparar la bandeja con las cápsulas para muffins.

Para hacer la buttermilk:
- Mezclar 170 gramos de leche entera o semi desnatada, y añadir el zumo de 1/2 limón.

1- Batir los huevos con la vainilla

2- Añadir la mantequilla y seguir mezclando, luego la ralladura de limón, la buttermilk, y batir muy bien.

3- Mezclar la harina, bicarbonato sódico y azúcar.

4- Añadir los ingredientes líquidos a los sólidos (mezcla de huevos a la mezcla de la harina) y mezclar todo muy bien con una espátula, haciendo movimientos envolventes, nos debe quedar una masa lisa y homogénea

5- Por ultimo añadir las frambuesas a la mezcla y mezclar con la espátula.

6- Repartir la mezcla en las cápsulas para muffins y hornear a 200º grados centígrados durante 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.

7- Dejar enfriar


Si te gusta la receta compártela porfis y deja tu comentario ;)

Hasta pronto, Eva




lunes, 18 de agosto de 2014

Pie de frutas muy faciles de hacer!!


Soy quizás muy adicta a los pies o tartas de masa quebrada!! en verano para mi es un postre esencial para el picnic, además me gusta hacerlos sencillos, sin complicaciones, muy rústicos y fáciles de transportar...
 
 
La masa quebrada es muy fácil de hacer, solo se debe tener cuidado de no pasarnos con el amasado porque se queda muy pegajosa..
 
Podéis usar cualquier tipo de fruta y os aseguro que os encantara, están riquísimos, además con pocos ingredientes tendréis un postre de 10!!
 
 Ingredientes para 2 pies pequeños o 1 grande:
- 225 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar glass
- 120 gramos de mantequilla muy fría en trocitos
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Fresas y grosellas al gusto
 
En un recipiente añadir la harina y la mantequilla en trocitos, mezclar muy poco hasta formar una especie de arena.
 
Añadir el azúcar glass, la sal, y hacer un hueco en el centro donde añadiremos el huevo, mezclar los ingredientes con las manos, sin amasar demasiado la masa, simplemente debe quedar homogéneo.
 
Formar una bola, envolver en papel film y llevar al frigorífico durante 20 minutos.
 
 Estirar la masa con un rodillo y sobre papel de horno, o espolvorear harina por encima para que no se nos pegue el rodillo, la masa debe quedar bastante fina.
 
Colocar la fruta en el centro de la masa y cerrar las esquinas uniéndolas entre sí, y pintar con huevo batido nuestro pie.
 
- Precalentar el horno a 180º grados centígrados, y cuando tenga esta temperatura hornear durante 20 minutos, o hasta que nos quede muy dorado y cocida la parte de abajo, dejar enfriar o servir en caliente.
 
Si te gusta la receta compártela porfis y deja tu comentario:) también espero que estéis disfrutando del veranito!!
 
Hasta pronto, Eva
 
 
 
 
 
 

domingo, 10 de agosto de 2014

Naked cake de arandanos, macarons y frutas, para celebrar mi cumple!!


Ayer fue mi cumple y no podía faltar la tarta que más me gusta para la pequeña merendola que hice!! el tiempo pasa muy rápido y ya tengo 33 añacos, madre mía!!
Este año me ha pillado en casa, pero casi siempre he estado de vacaciones y no suelo celebrar:)

 
Al final acompañe la merendola con unos macarons de fresas con crema de chocolate blanco, que también me encanta, la verdad he disfrutado mucho y he recibido muchos regalos!!
 
 
Bueno la tarta es sencilla, pero os aseguro que es buenísima, para mi es la mejor!! muy suave y además muy fresca!! aquí no quedaron ni las migas jajaja..
 
 
Ingredientes para 2 bizcochos de 18 Cm:
- 115 gramos de mantequilla
- 3 huevos medianos
- 195 gramos de harina
- 120 ml. de leche
- 160 gramos de azúcar
- 150 gramos de arándanos frescos
 
 Precalentar el horno a 180º grados centígrados y engrasar los moldes.

 Batir la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede muy cremosa y blanca.
 
Añadir los huevos 1 por 1 ligeramente batidos y mezclar bien.
 
Tamizar el harina y añadir en 3 veces, alternando con la leche y mezclar muy bien hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.
 
Repartir la mezcla entre los moldes equitativamente y añadir los arándanos, hornearemos durante 25 a 30 minutos, o hasta que al pinchar con una puntilla esta salga limpia.
 
Crema de chocolate Blanco:
- 250 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 125 gramos de chocolate blanco
 
 
En un recipiente batiremos todos los ingredientes juntos, menos el chocolate. Durante 5 minutos a velocidad media alta.
 
Una vez tengamos una crema muy cremosa y blanca, añadir el chocolate blanco derretido y templado, seguir batiendo durante 1 par de minutos mas.
 
Decoración:
- Rellenar la base de la tarta con la crema y decorar con fruta fresca, un poco a gusto de cada uno.
 
Para hacer los macarons aquí tenéis mi receta y paso a paso, podéis hacerlos con almendra si queréis..
 
 
Si te gusta la receta compártela porfis y deja tu comentario:)
 
Hasta pronto, Eva
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

lunes, 4 de agosto de 2014

Polos de helados flash o zipzicles con frutas, veganos, sin gluten, y sin láctosa.


¿Que tal el veranito? no suelo publicar recetas que no sean de tartas en el blog, para seguir fiel a la temática, pero quería compartir estos heladitos caseros muy sencillos y sanos:)
Creo que la mayoría hemos comido estos helados de pequeños, y de casualidad encontré las bolsitas para hacerlos en Maria Lunarillos vaya ilusión me hizo..
 

Se pueden hacer de muchos sabores, yo elegí mora y nectarinas que son frutas muy ricas y además eran las que tenia en casa.. Lo mejor de estos helados es que también se pueden hacer para diabéticos, quitando el azúcar y no están nada mal, os lo aseguro!!
 
En el paquete vienen 12 bolsitas, y son resistentes con cierre hermético, además que podéis poner los sabores, fechas, y traen una línea para indicar hasta donde se pueden rellenar..
 
Ingredientes para 6 polos flash:
- 150 gramos de moras (Si son frutas como nectarinas o melocotón, 4 piezas aproximadamente en trozos pequeños)
- 600 ml. de agua
- 80 gramos de azúcar
 
1- En un recipiente colocar los ingredientes triturar el conjunto y colar
 
2- Rellenar las bolsitas hasta donde indica la misma  y cerrar muy bien
 
3-Meter en el congelador las bolsitas durante unas 6 horas mínimo.
 
Se pueden conservar un mes tranquilamente y además el cierre le protege de olores o sabores.
 
Si te gusta la receta compártela porfis y deja tu comentario aunque estés de vacaciones:)
 
Hasta pronto, Eva
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

viernes, 25 de julio de 2014

Tarta de chocolate y sémola sin horno con moras silvestres "Reto abecedario Dulce"


Que fácil y riquísima resulta esta tarta, y es que no sabia que hacer para el reto abecedario dulce, pero gracias al blog elcocinicas he conseguido hacer este postre que me ha sorprendido gratamente, sinceramente debéis probarla!!
El reto de este mes consiste en usar sémola, y me váis a perdonar pero yo utilice de maíz porque no encontré de trigo, en fin el postre queda igual de bueno con las dos;)


Dando un paseo por el monte, encontré moras silvestres y me ha parecido que quedarían muy bien con esta tarta, que al final la decore con merengue suizo y mmmmm:) pero podéis poner nata montada..


Yo hice mi propio tutorial, aunque podéis visitar el blog que os digo y ver la receta original, es más sencilla, pero de  verdad que para mi es una receta de 10, por la textura y sabor que es como un brownie cremoso!!

Ingrediente para un bizcocho de 20 cm:
- 400 ml. de leche
- 200 ml. de nata
- 75 gramos de azúcar
- 225 gramos de chocolate negro para fundir 60% cacao mínimo
- canela en rama al gusto
- 50 gramos de sémola de maíz o de trigo

 Calentar la leche con la canela y el azúcar y cuando comience a hervir retirar del fuego

 A continuación retirar la canela y añadir la sémola a la mezcla de la leche, y la pondremos a cocer, sin parar de remover porque se pega. Este paso nos llevara unos 8 minutos hasta que nos quede como una especie de papilla o crema espesa.
Una vez la tenemos la sémola cocida, añadiremos el chocolate picado en trocitos pequeños y mezclar muy bien, hasta que se funda el chocolate y nos quede todo muy homogéneo.
Engrasaremos un molde con aceite o también se puede poner papel film, y meter en el congelador unas 45 minutos, luego lo pondremos en el frigorífico un par de horas y ya estaría lito para desmoldar.
Merengue suizo opcional:
- 2 claras de huevo
- 120 gramos de azúcar
- unas gotitas de limón


En un baño maría poner a calentar las claras con el azúcar, sin parar de remover hasta que se disuelvan, 2 minutos mínimo.
A continuación poner las claras en un bowl y añadir las gotitas de limón, comenzar a batir a velocidad alta hasta conseguir una mezcla muy consistente y brillante.
La mezcla debe hacer picos muy duros y consistentes, yo hice este merengue pero no aguanta mucho como el italiano, es justo para comer en el momento.
Rellenar una manga pastelera con una boquilla redonda o rizada para decorar.
Decoración:
- Decorar con el merengue en la parte de arriba de la tarta, haciendo pequeñas bolitas o como más os guste, y decorar con las moras.
- Yo añadí un poco de moras trituradas con un poquito de agua a la base de la tarta, para darle más sabor..
- La tarta se conserva muy bien en frío durante un par de días.

Si te gusta la receta compártela porfis y deja tu comentario;)
Hasta pronto, Eva

lunes, 21 de julio de 2014

Tarta de mousse de albaricoques y grosellas


Como estamos en temporada de albaricoques y además están baratos, no dude en comprar un montón,  y nada mejor que hacer una receta para aprovecharlos!! madre mía esta buenísima..
 
Queda con un sabor muy agradable y fresquito, aparte que el color del albaricoque es una pasada, la veo y digo que bonita es jajaja..


Creo que muchos blogs están de vacaciones, yo solo estaré 5 días fuera, y bueno aquí andaré, aunque suelo publicar como mucho 3 veces a la semana!!
 
El glaseado le da un brillo de espejo, yo es que soy una fanática de esto!! y claro después de hacer muchos, esta receta para mi es perfecta;)
 
 
Es una tarta muy alegre a la vista y veraniega, en casa ha gustado tanto, que ya no queda y no os penséis que les gusta el albaricoque:)


Ingredientes para una tarta de 25 cm:
 - 550 ml de nata
- 90 gramos de azúcar glass
- 2 yemas
- 4 cucharadas de azúcar normal
- 200 ml. de puré de albaricoque (Albaricoques triturados y colados)
- 5 hojas de gelatina o colas de pescado

Ingredientes glaseado de albaricoque:
- 150 gramos de azúcar normal
- 40 ml. de agua
- 1 cucharada grande de glucosa
- 120 ml. de puré de albaricoque
- 130 ml. de nata
- 3 hojas de gelatina o colas de pescado
- 1 pizca de colorante rojo en pasta (muy poquito)


En un cazo hervir 150 ml. de nata, e hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
 
Batir las yemas con el azúcar normal, hasta blanquear
 
A continuación añadir la nata caliente a la yemas sin dejar de remover.
 
 Poner la mezcla en un cazo y llevar al fuego, para que espese, sin que llegue a hervir, es solo para que tome un poco de consistencia, se debe tener mucho cuidado porque si llega a hervir se corta.. (La crema inglesa no debe pasar de los 80º a 85º grados)

A continuación añadir el puré de los albaricoques a la crema, remover muy bien, dejar que se enfrié un poco y añadir las hojas de gelatina que ya estarán hidratadas.
 
Enfriar rápidamente la crema, en un recipiente con hielos.
 
Montar el resto de la nata que nos ha quedado (400 ml.) No del todo, debe quedar semi montada o un poco blanda.
 
Mezclar un poco de nata con la crema de forma envolvente con mucho cuidado, a continuación añadir el resto de la nata y seguimos mezclando hasta que nos quede muy lisa y homogénea.
 
Una vez la tenemos, pondremos la mezcla en el molde (yo en este caso use uno redondo) y meter en el congelador durante 1 hora, luego lo pasaremos al frigorífico un par de horas más.
 
Glaseado de albaricoques:
 
En un cazo poner el agua con el azúcar y haremos un almíbar comprobando con un termómetro que llegue a 110º grados centígrados.
 
A continuación retirar del fuego y añadir la nata, glucosa, colorante y el puré de albaricoques, remover todo y dejar que se enfríe un poco.
 
Por último añadir las hojas de gelatina previamente hidratadas y remover todo muy bien, dejaremos reposar unos 30 minutos.
 
Decoración:
1-  Desmoldar la tarta de mousse
2- Bañar la tarta, hasta cubrir con el glaseado
3- decorar con grosellas.
 
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Hasta pronto, Eva
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



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